古千谷小だより

・食パン＆手作りあんずジャム
・レバーとポテトのオーロラソース和え
・キャベツサラダ
・牛乳

今の季節が旬の「あんず」、グラニュー糖、レモン果汁を煮詰めた手作りのジャムです。
「おいしい！」という声もあれば、「酸っぱい！」という声も。市販のジャムよりも砂糖が少なく、甘さ控えめだったからかもしれません。

おかずは、素揚げしたじゃがいもとレバーのから揚げを、ケチャップ・ウスターソース・みそ・砂糖で作ったソースで混ぜた一品です。
食べる前に「レバーは無理」と言っていた児童が、ごちそうさまの時にはきれいに食べきる事ができていて、一口チャレンジしてみる姿勢に感激しました。

レバーは独特のにおいや食感が気になる方も多いと思いますが、から揚げや竜田揚げ、フライなどにして、タレやソースをかけると、お肉のようにおいしくいただけます。日本人が不足しがちな鉄分の補給にうってつけの食材なので、ぜひご家庭でも召し上がっていただければと思います。