古千谷小だより

・ごはん
・赤魚のにんにくじょうゆ焼き
・土佐和え
・えのきと豆腐のみそ汁
・牛乳

満腹感・栄養バランス共に◎の、一汁二菜の和食の献立です。

5月から本校では、みそ汁はかつお節で出汁をとり、たまねぎを入れて甘味を出し、赤みそ・白みそに加えて白いんげんペーストを足して栄養価をアップしつつ、まろやかに仕上げています。
具には、みそと相性の良い豆腐や油揚げなどの大豆製品、旬の野菜、食物繊維の宝庫・きのこなどを使います。

主菜の「赤魚」は、名前の通り皮が赤い魚です。身がやわらかく、骨も取り除かれていて、「おいしい！」という声多数。今日はどの料理も食缶が空っぽのクラスが多く、嬉しい限りです。

今日の天気もそうですが、晴れていたかと思えば突然の土砂降りのように、自然災害の程度が年々激しくなっています。今までは、地震対応が主な役割であった避難所も、これから考えられる水害時にも開設します。

・冷やしごまだれうどん
・ししゃものフリッター
・冷凍洋ナシ
・牛乳

朝からジメジメと蒸し暑いですが、今日の給食は、こんな時期にも冷たくて食べやすい、冷やしうどんです。

茹でて冷水でしめたうどんに、海藻サラダ入りの茹で野菜を乗せて、炒りごま・すりごま・練りごまの3種類のごまを使い、かつおだしを効かせた濃厚なごまだれをかけて、いただきました。（野菜もごまだれも、ぎりぎりまで冷蔵庫で冷やします。）

・ぎょうざ丼
・もずくのかきたまスープ
・昼の星ゼリー
・牛乳

今日はブックメニューの第二弾、「私と小鳥とすずと」や「こだまでしょうか」など有名な詩と童謡を数多く遺した、金子みすゞの詩「星とたんぽぽ」をイメージしたミックスジュースゼリーです。（オレンジ、アップル、パイン、ピーチの4種類のジュースを混ぜて作りました。）



一見、シンプルなジュースゼリーですが、食べ進めていくと...



星の形のナタデココが入っています♪

　昼のお星は眼にみえぬ。
　見えぬけれどもあるんだよ、
　見えぬものでもあるんだよ。

・きのこのカレーシチューライス
・サラダ
・フルーツヨーグルト
・牛乳

2023年の6月に足立区内のセブンイレブン135店舗で販売された、足立区のおいしい給食シリーズ「カレーシチューごはん」。
今日の給食では、しいたけ、しめじ、マッシュルームの３種類のきのこを使って、うま味たっぷりに、そして食物繊維やビタミンDたっぷりにアレンジしました。
児童にも評判が良く、ほとんどのクラスで食缶が空っぽになりました。

作り方は、いつものカレーにたっぷり牛乳を入れるだけ。２日目のカレーの味変にいかがでしょうか。カルシウムもたっぷり摂れてオススメです！