古千谷小だより

4月２８日（月）から始まった教育実習期間も今日が最終日。
新しい環境での１カ月は、大変だったと思います。
すっかり、古千谷の一員となっていたので少し寂しい気もしますが、それぞれの場所に戻って活躍してください。

〇今日の献立〇
・ごはん
・とり肉の西京みそ焼き
・ごま和え
・高野豆腐のみそ汁
・牛乳

NASAで宇宙食として取り上げられたことで有名な日本の伝統食材、「高野豆腐」。豆腐を凍らせた後、水分を抜いて乾燥させてつくられる保存食です。
定番のみそ汁、煮物、卵とじの他、マーボー豆腐や肉豆腐など、豆腐料理のマンネリ解消にも役立ちます。一度買っておけば長持ちするので、食材が足りない時に大変便利です。
何より、タンパク質や食物繊維など大豆の栄養がぎゅっと凝縮されているので、ぜひご家庭でも召し上がっていただきたい食品のひとつです。

〇今日の献立〇
・チキンストロガノフライス
・サラダ
・グレープゼリー
・牛乳

ロシア料理のビーフストロガノフを、とり肉でアレンジし、ごはんにかけていただきました。本場ではサワークリームを使って煮るのですが、給食では生クリームで代用し、コクとまろやかさを出します。
また、今は新たまねぎの季節です。新たまねぎは水分がたくさん出るので、たまねぎを多く使う料理では、炒める火加減や時間、煮込む時に使う鶏がらスープの量などを調整して作ります。
どのメニューも人気で食べ残しが少なく、嬉しい限りです。